香辣美容蹄_★缘起缘落★99

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★缘起缘落★99 性别：女所在地：北京

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2010年02月03日 10:03

菜系及功效：美容菜谱

香辣美容蹄的制作材料：

主料：生猪蹄750克。花椒,干红辣椒,葱,姜,蒜,芝麻,料酒,盐,味精,冰糖,大料,桂皮,香叶等。

香辣美容蹄的特色：

香辣咸鲜菜品，美容养颜。

教您香辣美容蹄怎么做，如何做香辣美容蹄才好吃

1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。　

2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。

3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。

4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。

5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

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